材料
五花肉手擀面芸豆或豆角精盐酱油生姜小葱大蒜八角
做法
1五花肉用刀切薄片.
2芸豆洗净择掉筋脉掰成小段，长度以两个豆粒为准，过短芸豆在炒制过程中易开裂豆粒掉出.
3小葱切葱花，生姜切丝，大蒜切粒.锅上火，码入五花肉片，小火煸炒出油.放入葱姜，八角炒香.喜欢辣味的可放一点红椒提味.
4倒入芸豆段，翻炒.
5调入两汤匙酱油，调入适量精盐，翻炒均匀至芸豆变色.
6倒入猪骨汤或适量的清水翻炒均匀，盖上锅盖小火炖5分钟.
7取部分手擀面，抖散后盖在芸豆上，倒入猪骨汤或适量清水.
8盖上锅盖，小火焖上10分钟.
9焖的过程中要开锅查看，并再次倒入一些猪骨汤或适量清水.看到面条透亮吸饱了菜的汤汁后即可关火.盛到碗里，洒上蒜粒即可.
小贴士
1焖面用湿面最佳，如没有湿面可把干面条煮软后捞出用来焖面.
2炒制芸豆或豆角时可适当的多放点油和调料使做出的汤汁味道浓厚，浓厚的汤汁焖出的面更有味道.
