的原料及
做法

a做藜麦饭的原料

白藜麦 100克

大米 100克

泡藜麦水 适量

b做茄子肉丁的原料

圆茄子 100克

有机猪里脊肉 50克

青椒 一小块

胡萝卜 一小块

圆葱 一小块

生抽 少许

鲜姜汁 少许

蚝油 2-3滴

一藜麦饭
做法

1备好藜麦100克大米100克；

2藜麦用流动的水清洗干净；

3放入碗中，加清水浸泡2小时；

4泡好的藜麦沥干水分，泡藜麦的水不要倒掉，可用来煮饭；

5泡好的藜麦和清洗干净的大米混合在一起；

6放入电饭煲，加泡藜麦水；

7蒸好的藜麦饭软硬度合适.

二茄子肉丁
做法

1备好原料，并清洗干净；

2里脊切片，用刀背轻轻砸，使其松弛；

3切成条状；

4再切成小丁状；

5将切好的肉丁放进碗里，加入一点生抽一点鲜姜汁一点淀粉充分拌匀，入味20分钟；

6小锅里加水，烧至滚开后停火，立马放入肉丁，用筷子轻轻划开.立马再次打开火，待肉丁全部漂上来，立即用漏网捞出来.最好用凉水过一下，去掉多余的淀粉；

7将茄子胡萝卜青椒圆葱分别切丁状；

8锅里倒油，油热加圆葱丁煸炒出香味，接着加胡萝卜丁煸炒；

9加茄子丁煸炒至软塌后，接着加肉丁青椒丁生抽蚝油煸炒，可适量加点水炒至软烂适度；

10盛上一碗香喷喷的藜麦饭，浇上茄子肉丁就可以开吃了.

小贴士

1藜麦食用前最好用清水浸泡，一般浸泡2小时后藜麦芽就开始萌动，这时的藜麦营养活性最强；

2给孩子炒肉，可用用水滑的方法一是用油少；二是不容粘锅；三是口感滑嫩，特别适合老人和孩子；

3泡藜麦的水不要倒掉，可用来煮饭.