是西北人喜欢的食物，也被称为“揪面片”，最重要的是面一定要软硬度适中，不然会影响口感，汤面里面可以加入自己喜爱的任何蔬菜，并不局限于胡萝卜和菠菜，放入黑木耳，土豆，青菜等蔬菜，口感更好.
材料
面粉150克，西红柿1个，胡萝卜半个，菠菜1棵，大蒜2瓣，植物油花椒粉生姜粉醋盐鸡精
做法
1面粉加适量水，和成软硬适度的面团，饧10分.
2饧面的功夫，洗净各种蔬菜.
3西红柿切片，胡萝卜切片，菠菜切段，葱切段，蒜切片.
4面团擀成大圆片，用刀划成条.
5炒锅内放油，烧热，放入西红柿片，炒出汁.
6放入葱蒜胡萝卜片，翻炒，加入花椒粉生姜粉，加适量开水.
7锅内的水再次烧开，将面条揪成大片，锅里煮.
8面片煮熟后放入盐，菠菜段，最后烹入醋，放点味精.一碗热腾腾的面片就好啦.
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