，芳香四溢，飘香十里，简单方便.常食用豆类，对身体好，能够补充钙物质等元素，让人的身体变得更健康，偶尔吃点糯米，换个口味，也让自己有个好胃口.
材料
糯米200克，豌豆150克，干香菇30克，腊肉50克，干荷叶1张.
调料
油适量.
做法
1.将糯米淘洗干净，用清水浸泡4个小时.香菇洗净，泡软.
2.豌豆剥出粒，腊肉香菇切小丁.
3.干荷叶加沸水泡软.
4.起油锅把腊肉香菇丁煸炒透，出香味.
5.再倒入豌豆和糯米一起炒，炒至米发干.
6.圆笼中铺上荷叶，放入炒好的糯米饭，上蒸锅蒸40分钟左右至熟.
温馨提示
1.腊肉要选带点肥的，有点油这样饭才润.
2.因为腊肉是咸的，所以就不需要再加盐了.
3.也可放入电饭锅中煮熟，等煮饭键跳起，再焖10分钟即可
吃蘑菇需要注意的事宜
蘑菇具有很好的营养价值，大多数的蘑菇口感细腻，味道很好，也很容易入味，但你知道吃蘑菇需要注意的事宜吗?
蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白低脂肪，富含人体必需氨基酸矿物质维生素和多糖等营养成分的健康食品.而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收.蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好.
研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶.人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高.
蘑菇含有多种维生素，很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称.但是，美国食用菌协会顾问马戈·克劳兹介绍说，除了我们熟知的上述好处，蘑菇还有以下4大“秘密武器”.
蘑菇不为人知四功效
1鲜味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味.当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”.
2维生素D
其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外.并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康.
3抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦胡萝卜花椰菜红辣椒.
4替代主食
数据显示如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪.要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月.
最好吃新鲜蘑菇
在超市或商场里出售的蘑菇有时会用水浸泡以保证质量.这样浸泡在水中的蘑菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者最好还是购买新鲜的蘑菇.
有的消费者买回蘑菇后，习惯于储藏在冰箱里，觉得低温能更好地保证质量.其实，正确的方法应该是将新鲜蘑菇放在阴凉处保存.
盘点几种菇类食物
1金针菇
金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”.金针菇能有效地增强机体的生物 活性，促进人体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处.经常食用金针菇，可以预防肝病及胃肠道溃疡，特别适合高血压 患者肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品.金针菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选 食品.
2香菇
香菇不但美容养颜，还能起到到降低胆固醇降血压的作用.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促 进体内钙的吸收，并增强人体抵抗力.多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助.正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑 制肿瘤细胞的生长.
3草菇
草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力.它具有解毒作用，如铅砷苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排 出.它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的上选食品.草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝 健胃，是优良的食药兼用型的营养保健食品.
4猴头菇
猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压心血管疾病患者的理想食品.猴头菇能提高人体免疫功能，对消化道肿瘤患者大有裨益.猴头菌对消化不良神经虚弱身体虚弱等均有医疗作用.
5平菇
平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体的免疫力,对肿瘤细胞有很强的抑制作用.常吃平菇还具有降低血压和血液中胆固醇的作用,可预防老年心血管疾病和肥胖症,有利于防止血管硬化.平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合症有辅助治疗效果.
结语通过对蘑菇的介绍，大家应该明白了吃蘑菇需要注意的事宜，健康饮食是我们来说很重要，只有饮食健康才能更好的生活.
蘑菇大蒜 8种癌症的免死金牌
1胃癌“免死金牌”大蒜.常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因.而经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%.此外，少吃腌渍食品熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法.
2肝癌“免死金牌”蘑菇.有“抗癌第一菜”的美誉，比如菜蘑口蘑香菇等，由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有益处.
3胰腺癌“免死金牌”菜花.研究指出，这可能与食物中含有的天然叶酸有关.同时，由于萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动增进食欲帮助消化的功效.近年来，研究发现，萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌.
4肺癌“免死金牌”菠菜.菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症.每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半.此外，番茄胡萝卜南瓜梨和苹果也都可以预防肺癌的发生.
5肠癌“免死金牌”茭白.茭白芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效.
6乳腺癌“免死金牌”海带.海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘.而科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌.日本女性乳腺癌发病率低，可能与经常摄入海带等海藻类食物有关.
7皮肤癌“免死金牌”芦笋.芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一，含有丰富的维生素芦丁核酸等成分，对淋巴瘤膀胱癌皮肤癌有一定疗效.
8宫颈癌“免死金牌”黄豆.用黄豆制成的豆腐豆浆，可以补充植物雌激素，它所含有的异黄酮木质素都被认为有抗氧化的作用，能抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，同时有效阻止肿瘤转移.此外，酸梅西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物.
