秋季天气凉爽，来碗面可以暖暖身，这道，汤汁特别正道，有浓郁的香味，面有嚼劲，吃起来筋道，让人垂涎三尺.
主料
牛腩1000克 笋1根 面条200克 油菜3棵
辅料
大蒜2头 白酒1勺 郫县豆瓣酱3勺 花椒5克 茴香籽5克 桂皮2个 东北大酱2勺 老姜1块 生抽2勺 豆蔻2个 丁香5个 草果3个 八角2个 植物油适量
做法
1.牛腩用清水泡去血水，洗净切小块
2.水沸腾后在放入牛肉过水焯一下，捞出用温水洗去浮沫
