手擀面总是更有嚼头，如果不赶时间，在家里慢慢地揉面，拉面条，下面，最后细细品尝自己擀出来的筋斗面条，也是一种享受吧！吃腻了超市的挂面，尝试着自己做手作面，哈，挺成功的呀！

材料

鸡蛋1个，高筋面粉200克，清水60克，盐2克

做法

1高粉，鸡蛋，水，盐一起混合入大碗内

2用筷子先将材料
稍微搅拌一下，鸡蛋搅散混合均匀

3用力揉成光滑无粉较硬的面团，盖保鲜膜饧十几分钟左右

4将饧好的面团取出，在案板上撒些面粉防粘，将面团擀成薄片

5将擀好的面片折叠起来，切成自己喜欢的大小，折叠面片时在上面撒些面粉，避免粘在一起

6最后这个步骤是在做菜肴时把面条和芦笋一起先放入煮沸的开水中焯烫2分钟左右，不要煮太久，以免面条失去嚼劲，可以在水中滴入几滴花生油，煮后的面条芦笋捞出，留少许汤

温馨小贴士最后一步大家可以加自己喜欢的东东进去，比如说虾仁.

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煤气灶旁抖面粉可能会爆炸

前几个月魂衫粉尘爆炸事故引起了全国关注，不久前央视主播张泉灵发微博提醒，在燃着的煤气灶边倒面粉口袋，家里可能发生粉尘爆炸!业内专家表示，面粉形成的粉尘的确有可能爆炸，但家里不是密闭的空间发生爆炸的概率小，但为了杜绝安全隐患，家里用面粉最好注意远离明火.你知道家里还有哪些潜在的“粉尘炸弹”吗?家庭又如何防范爆炸隐患?快来一起看看吧!

【面粉为什么会引发爆炸?家庭用面粉引发爆炸的概率】

北京理工大学爆炸科学与技术国家重点实验室爆炸安全研究部主任钱新明介绍，当细小的有燃爆特性的粉尘颗粒扩散到空气中，并累积到一定浓度，只要有一个点火源，就可能发生爆燃，如果又是在密闭的空间内，很可能引发爆炸.

钱新明教授曾做过一个科普实验，将面粉放入特定的密闭容器，点燃蜡烛，吹气将面粉扬起，瞬间产生火球.

北京市粮食行业协会会长田鸿儒介绍，面粉形成的粉尘的确有可能爆炸，但要同时具备3个主要条件才会发生，“首先是面粉粉尘达到一定的浓度，其次要在密闭空间中，最后是遇到明火.”

具体到居民家里的这个环境，田鸿儒说，居民在自家厨房的燃气灶旁边抖抖面粉袋，形成的这个粉尘浓度是达不到爆炸条件的，而且厨房的空间也不会那么密闭，因此这种情况下如果只是抖抖面粉袋，发生爆炸的几率非常小.

不过，田鸿儒同时表示，对于制作面粉的生产企业来说，防止面粉爆炸一直是重点防护措施.

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【消防用面粉最好注意远离明火】

“北京地区此前没有接到过居民家中面粉引发爆燃事故的报警.”，北京市公安局消防局相关负责人表示，即使是面粉厂，发生爆燃事故也非常少.

该负责人分析指出，面粉在加工过程中的安全性比金属加工要高，“金属加工需要多个打磨环节，容易引起高温火花等，而面粉加工过程中则不需要这些.”

公安部消防局的官方微博也在微博上解释了粉尘爆炸的条件可燃性粉尘以适当的浓度在空气中悬浮，形成常说的粉尘云;有充足的空气和氧化剂;有火源或强烈震动与摩擦.

虽然发生爆炸的几率小，但消防人士还是提醒，居民在家里使用面粉等粉尘物质时，还是要注意远离明火，以防发生危险.

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【小科普粉尘爆炸威力不亚于炸弹】

是粉尘在爆炸极限范围内，遇到热源，火焰瞬间传播于整个混合粉尘空间，同时释放大量的热，其威力不亚于炸弹.

【七类物质的粉尘具有爆炸性】

金属;煤炭;粮食;饲料;农副产品;林产品;合成材料

【家庭如何防范粉尘物质爆炸】

1使用粉尘物质时注意远离明火.

2保存在阴凉干燥通风的地方，以防发生危险.

虽然家里用面粉等粉尘性物质引发的爆炸概率小，但是还是要注意防范，拒绝厨房安全隐患的存在!你知道吗?厨房还是一个大药房!当遇到意外或者不适的时候需要紧急处理，厨房能帮上大忙!>>>厨房里你所不知道的急救药
厨房里你所不知道的急救药

遇到意外或者不适的时候，紧急处理很重要，其实厨房就是一个很好的急救箱，里面的急救工具随手可取.

洋葱治疗局部烧伤.烧烫伤后立即将伤口放在冷水下冲洗10分钟左右，然后取一个洋葱，切开后涂抹患处，有助于减轻疼痛.此外，洋葱还可以应对蜜蜂蜇伤.

绿茶消除眼部浮肿.从延年益寿，到保护心脏，绿茶的保健功效有一大箩筐.但鲜为人知的是，绿茶有减少肿胀和收缩血管的作用，能缓解眼部浮肿.可将绿茶用开水浸泡，冷却后用纱布将茶叶包起来敷眼，或者用化妆棉蘸茶水敷眼，能有效缓解眼部浮肿.如果将茶水放入冰箱冷藏15分钟，效果更佳.

蜂蜜缓解宿醉症状.蜂蜜可以帮助身体更快地代谢酒精.饮酒后，身体容易缺钾，适当喝点蜂蜜水可以补钾，进而缓解疲劳头痛口渴和胃部不适等宿醉症状.

食盐治疗咽喉痛.秋季或感冒时都容易出现咽喉肿痛.用淡盐水漱口可缓解咽喉疼痛症状.如果再加上花椒，效果更好.原因是花椒和食盐都可杀菌消毒，花椒还有一定的麻醉作用，对感冒引起的咽喉肿痛有很好的缓解作用.

结语没想到小小的厨房还能够拥有急救工具，像洋葱，绿茶，蜂蜜，食盐都是很好的急救工具哦.

【相关推荐】厨房调味品的养生功效
厨房调味品的养生功效

不知道你是否经常下厨房，对厨房的调味品全都是熟悉，其实厨房调味品也有养生功效，你知道吗?

一食盐

盐是非常重要的调味品，味咸，微辛，性寒，无毒，功能为清热解毒凉血润燥止呕通便和脾胃消宿食助肾坚筋固齿明目.

由于其性寒，故寒体及倦体者少食，且此二类人易见虚肿，故多忌咸.现代人多食“厚味”，其中钠高而钾低，易致水钠滞留而肿，故西医嘱肾脏病患者忌盐.高血压者应少盐，每日食盐量当控制在5克以下.

近年来，临床上用食盐治疗疾病的报道不少，包括腹泻中暑风湿性关节炎痔疮牙痛便秘荨痳疹等，民间验方用盐者更是不胜枚举.

二糖

糖多为甘蔗甜菜榨汁后加工而成.进入人体后经消化而成葡萄糖，提供能量，多余的可以转化成脂肪.因此，不仅糖尿病者应少吃糖，肥胖者也应少吃.

1白砂糖味甘性凉，功能和中益脾，润肺生津.

2冰糖与白砂糖性同，润肺之功能尤胜，宜于肺燥干咳便秘之热体者，而不宜于寒体者.

3红糖味甘性温，是一种未经提炼的糖，含多种微量元素，产后恶露不下，腹痛，妇女血虚，月经不调，痛经者宜.

4饴糖功能与赤砂糖相同，脾胃有火而渴者误食后可致出血.糖为留湿之品，湿体者不宜吃糖.

三米醋

味酸苦，性温，无毒，醋入口时为酸性，但入身体后，经新陈代谢能使体液成碱性.醋用于医疗已有悠久的历史.《本草纲目》称 “大抵醋治诸疮肿积块，心腹疼痛痰水血病，杀鱼肉菜及诸虫毒气，无非取其酸收之意，而又有散瘀解毒之功”，故宜于瘀体者.现代医学也用之于防治流感肝炎菌痢高血压慢性咽喉炎等.虽然米醋药效颇多，但脾胃湿盛之湿体者不能吃醋;筋脉拘挛外感初起及胃十二指肠溃疡胃酸过高者当 忌.注意，除米醋外，其他醋都不入药.

四酱与酱油

酱与酱油面酱味咸，性寒，无毒;豆酱甜酱面酱皆味咸甘.功能为除烦热，止脘腹胀满，杀百药及热汤火毒，除一切鱼肉菜蔬蕈毒，并治蛇虫蜂蝎子等毒，中和砒毒，调水服即解.

五油

食用油有动物油与植物油两种，是人体能量脂肪酸磷脂及胆固醇等营养要素的主要来源.由于油的来源不同，故其性味一言难 尽.目前，城市人吃油过多，尤其是动物脂肪过多，为害不浅，它们是冠心病及中风的重要病根之一.大多数植物油不仅不含胆固醇，而且含有谷固醇豆固醇等成分，可阻止胆固醇在消化道吸收.笔者推荐麻油，它有轻泻作用，能治热体之便秘，增加红细胞容积，故对气血两虚之倦体颇为适宜，但便溏者应忌.

六五香粉

市售五香粉多由桂皮山柰八角茴香乾姜和甘草等研末而成，味辛甘而性大热.

桂皮，味辛甘性热，功能 温中健胃，暖腰膝，治腹冷气胀，妇女产后腹寒痛，小腹冷痛及胃气寒痛等，桂皮多有奇效.山柰，味辛性温，无毒.功能暖中，辟瘴疠恶气，治心腹冷痛寒湿霍乱风虫牙痛.八角茴香，味辛甘性温，有行气暖胃作用，功同山柰，更具杀菌作用.乾姜，味辛，性温，无毒，能治疗胸满咳逆上气，温中止血，发汗，逐风湿痹 痛，肠辟下痢，寒冷腹痛，腰肾寒冷，通血去风，通四肢关节，开五脏六腑，宣诸脉络，治夜尿频频，开胃，消宿食.甘草，味甘性平，无毒，治五脏六腑寒热邪 气，坚筋骨，和肌肉，倍气力，疗金疮，解百药毒，温中下气，益精养气，润肺，补脾胃，降火止痛.

由此可见，五香粉集诸热药于一方，确宜于寒体与倦体者，宜于由内寒而致的瘀体及湿体者，但对热体及一切兼内热者为忌用之品.若犯食忌，除易招致诸血证外，还能激发一切由内热而致的宿疾.

七胡椒和花椒

胡椒味辛大温，功能下气温中去痰，除脏腑中冷气，霍乱气逆心腹卒痛，宿食不消，壮肾气，杀一切鱼鳖蕈毒.宜于寒体和倦体，切忌用于热体.

花椒味辛性温，有毒.除六腑寒冷，寒湿痹痛，心腹留饮宿食，杀虫鱼毒，壮阳疗阴汗，暖腰膝缩小便.多食伤心损气，伤血脉，令人多忘，失明.热体者切忌.

八米酒

味苦甘辛，性大热，有毒，在此仅就调味品而论酒.

米酒含乙醇10%左右，酒可去各种肉鱼虾蟹之腥膻异味，乙醇有特殊之香气，久陈的酒还有乙酯之香，可以改善菜肴之口味.《本草纲目》称米 酒之功能有行药势，杀百邪恶毒气，通血脉，厚肠胃，润皮肤，散湿气，消忧发怒，宣言畅意，养脾气，扶肝，除风下气，解马肉桐油毒，丹石发动诸病.

中国传统的药酒，以酒为溶剂，放入各种药品而成，《本草纲目》作了大量介绍，并注明其治疗功效，此为一功;惜未注明体质宜忌，此为一憾.

结语没有想到厨房的调味品也具有养生功效，这些调味品包括食盐，糖，米醋，酱油，食用油等