材 料凉米饭半碗，芦笋4根，火腿一小截，鸡蛋一个，速冻玉米粒青豆，葱.
材料 处理
1.芦笋洗净去掉硬的根茎部，切成斜刀片；
2.火腿切成小丁；
3.鸡蛋打散；
葱切成葱花.
做 法
1.用少许油爆香葱花，
2.下火腿丁大火翻炒出香味，
3.倒入芦笋和青豆玉米粒，继续翻炒片刻，
4.将冷米饭放进锅里，转小火，慢慢仔细将米饭完全铲散至粒粒分开，
5.然后均匀把鸡蛋液倒在米饭上，迅速翻炒，使蛋液裹在米粒上，最后调如盐和鸡精，出锅.
