材料 豌豆苗300g，笨鸡蛋3个.生抽1汤匙，米醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，大蒜几瓣，香油1茶匙，辣椒油1汤匙，白芝麻少许.
做法
1.笨鸡蛋分蛋白蛋黄，分别摊成蛋饼.然后切丝备用.
2.把大蒜拍碎切碎，加生抽1汤匙，米醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，辣椒油1汤匙拌匀调成料汁.
3.可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上.也可把豌豆苗焯烫一下，在开水中焯烫10秒钟即可.捞出迅速过凉水，沥干，与蛋饼丝拌匀，然后浇上拌好的料汁，撒白芝麻，拌匀即可.
