原料苦瓜2根，红彩椒半个切丝，葱半根切丝.蒜末，白糖，生抽，盐，醋，香油，适量.
做法
1苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝.
2红彩椒，大葱切丝，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用.
3锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油.下入苦瓜丝焯烫约15秒.
4盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分.放上红椒丝和葱丝，淋上调好的汁搅拌均匀即可.
5喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放.
