材料 莲藕，蒜，干辣椒碎，熟芝麻，酱油，醋，盐，白糖，鸡精，芝麻油，小葱.
做法
1.莲藕表面刷洗干净，冷水入锅，盖上盖，煮25分钟左右至熟.
2.煮好的莲藕待不烫手时切厚片.
3.干辣椒碎放进小碗里.
4.烧两勺热油，油面冒烟后直接浇在辣椒碎上.
5.撒上熟芝麻拌匀.
6.切好的藕片装进大点的容器里，撒上蒜蓉.
7.调入盐，醋，酱油，白糖，鸡精调味.
8.淋入芝麻油，撒上小葱末拌匀即可.
