材料 油面筋 西兰花 杏鲍菇 胡萝卜 高汤
调料盐
做法
1. 西兰花切小朵；胡萝卜杏鲍菇切滚刀块.
2. 煲内先放入胡萝卜与杏鲍菇再加入适量高汤，炖煮至食材 变软.
3. 加入西兰花和油面筋.
4. 加盖继续炖煮至油面筋西兰花变软；加入适量盐调味即可.
小贴士
汤品内的蔬菜可随意搭配，只要加入了油面筋，汤就会有特殊的香气，所以不必拘泥于以上的蔬菜品种.
胡萝卜是脂溶性的食材 ，建议先用油煸炒后再煮汤.
加入面筋后不要在短时间内揭盖，否则可能会使面筋变硬，影响口感.
