材料
粉丝芥末粉胡萝卜菠菜生抽精盐香油
做法
1菠菜洗净，胡萝卜擦成细丝.粉丝用清水泡软，约需要2小时.
2取干净小碗，倒入两汤匙芥末粉，倒入开水调成糊状.把盛有芥末糊的小碗盖严实，焖上30分钟.
3锅里倒入清水，烧至冒泡后盛入泡软的粉丝，烫至颜色透亮即可捞出到清水盆里.洗净的菠菜焯水捞出，攥干水分备用.把粉丝适当的切段后与菠菜胡萝卜丝一起盛到干净的大碗里，调入一汤匙生抽，洒上少许精盐.
4根据喜好倒入两汤匙焖好的芥末糊，拌匀.调入香油，拌匀即可.如感到过于辛辣呛鼻可以调入一点醋，中和一下芥末的呛辣味.
小贴士
1芥末面用70°c以上热水按照1:1的比例调制后，但不要用滚开的水，否则容易把芥末粉“烫死”，盖严实后焖30分钟.
2芥末与面粉按1:1比例用水调匀，睡前抹在脚心，可治风寒痰多.
