主料红薯
辅料蒜茸面包糠青红尖椒
调料盐胡椒粉鸡精干淀粉
烹制方法
1将红薯洗净去皮切成一字条，在冷水中浸一下控干水分后均匀粘上干淀粉，青红尖椒切条，蒜茸面包糠一起炸好备用；
2坐锅点火倒入油，待油温至5成热时，将薯条下锅炸透，再复炸一下，至外酥内熟时放入青红尖椒，一同捞出沥干油，将蒜茸面包糠和炸好的红薯条一起放入锅中炒，加盐胡椒粉鸡精炒匀即成.
特点美观，香辣适口.
