春卷
制成薄如蝉翼的春卷皮，然后包馅，卷成约二寸长的长筒状，两头以面糊粘住，以浮油煎至外焦里嫩色香味俱佳.春卷皮一般用麦面，也有用鸡蛋皮豆腐皮者.至于馅料则分南北两派，北方多用韭菜豆芽肉丝等，而江南则多用白菜肉丝虾丝海米芹菜豆沙水果等.
所需食材
主料韭菜200g 春卷皮适量 绿豆芽200g
辅料 鸡蛋液适量 生抽适量 料酒适量 猪肉适量 姜末适量
制作过程
1准备好洗干净的绿豆芽韭菜姜和猪肉.
2猪肉切丝，姜切末备用.
3绿豆芽用开水焯烫一下过冷水控干水分备用.
4炒锅将油烧热以后加入猪肉丝煸炒
5猪肉变色以后加入姜末煸炒
6加适量料酒
7然后加入生抽和盐翻炒均匀关火.
8将切成段的韭菜和控干水分的豆芽放进盆子里，将煸炒好的猪肉丝放凉以后加进去再加点香油翻拌均匀.
9准备好春卷皮，打散一个鸡蛋封口用.
10将馅儿放在春卷皮上
11包好以后在最上面抹点鸡蛋液
12然后卷好
13将所有馅儿都包成春卷坯子.
14下热油锅炸制两面金黄就可以开吃啦.
春季3种水果要少吃
1菠萝
问题一部分人吃菠萝后会出现恶心呕吐腹痛腹泻口唇发麻皮肤发痒等过敏现象.
原因这是因为菠萝中含有生物甙和菠萝蛋白酶.为预防过敏反应，菠萝切好后一定要放入淡盐水中浸泡十多分钟，破坏菠萝蛋白酶后再吃.
菠萝属于热带水果，含有丰富的膳食纤维和菠萝蛋白酶，对预防便秘和消化不良很有好处，是夏季水果的很好选择.随着天气渐渐转暖，我们会看到卖菠萝的商家渐渐多起来，很多商家都是用玻璃钢盛满盐水泡菠萝，每块菠萝上都会插根筷子.这里提醒大家，购买考虑一下玻璃钢里的盐水多久没换了?筷子是不是新的?这样不光卫生不合格，还会造成二次污染.
2葡萄
问题一些不法商贩和果农把催熟剂乙烯和水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸泡，过一两天青葡萄就会变成紫葡萄.
每年89月份是葡萄成熟的季节.葡萄味甘微酸，性平，具有补气血强筋骨利小便的功效.它的含糖量较高，糖尿病人切记浅尝即止.
3甘蔗
问题春季的甘蔗大多为秋季的存货，储存了一个冬天后，极易变质，在甘蔗末端出现絮状或茸毛状的白色物质.切开之后，断面上还会有红色的丝状物.
危害有人买甘蔗时没有仔细挑选，切开后看到红色丝状物又以为是正常现象，结果食用后导致甘蔗中毒.
甘蔗是很好的“泻火”食品，味甘性寒，具有清热生津，下气润燥和胃降逆的功效.甘蔗的成熟季节在11月，出了由于储存不当甘蔗会发生霉变，未成熟的甘蔗被砍下后也会发生霉变.
春季多吃9大养颜食物
春季是万物复苏的季节，而各种专属这个季节的水果也开始陆续上市.各种水果含有丰富的维生素矿物质膳食纤维和抗氧化物等，能够营养机体，促进新陈代谢，增加身体的抵抗力和免疫力，具有养生滋补防病治病的功效.
那么，在春季，什么水果是你养颜又养生的最佳选择呢？
杨桃
美白淡斑+保湿
杨桃中含有特别多的果酸，它内含的果酸能抑制角质细胞内聚力及黑色素沉淀，有效地去除或淡化黑斑.并且，果酸能进一步软化角质层，可促进皮肤的新陈代谢，加速皮肤更新过程，使底层新生细胞更为活跃，能有效地减少皱纹及细纹.
杨桃还有意想不到的保湿作用，能避免脸部肌肤水分流失，让肌肤变得滋润及有光泽，恢复青春美态.
杨桃中充沛的果汁和纤维质，能生津止渴，迅速补充人体的水分，并使人体内的积热或酒毒随尿液一起排出体外，有利于清燥润肠，消除疲劳感.杨桃果汁中的大量草酸柠檬酸苹果酸等，可提高胃液的酸度，能帮助促进食物的消化.
樱桃
益气养颜
樱桃，别名莺桃含桃荆桃等，是上市最早的一种水果，号称“春果第一枝”.樱桃色泽鲜艳，果实肉厚，味美多汁.中医认为，樱桃性温，味甘微酸，全身皆可入药，其鲜果具有补中益气调中益颜健脾和胃的功效.
樱桃营养丰富，其铁的含量尤为突出，远远超过柑橘梨和苹果，居水果中之首位.正因为樱桃中含铁量极其丰富，常食樱桃可补充身体对铁元素的需求，可帮助促进血红蛋白再生，常吃能够使皮肤红润嫩白，去皱消斑，养颜驻容，所以樱桃自古就被叫做“美容果”.
苹果
美颜首选
中医认为，面部色泽异常是机体内气血阴阳失调的外在表现.如:心“其华在面”，心气虚面色苍白无华等.而苹果具有补心益气之功效，可以“美容颜”“助颜色”.苹果还能消除表情纹，让女性达到美容养颜的效果，使肌肤更加的湿润美丽.
苹果含有多种维生素矿物质脂肪糖类人体所必需的营养成分，可以帮助排除体内有害健康的铅汞元素，并且苹果的清香还能帮助人们提神醒脑缓解紧张情绪.所以，春季不妨多吃一些苹果.
苹果还被人们誉为“大夫第一药”，这是因为苹果性味甘凉，入肺脾二经，有补脾气养胃阴生津解渴补心润肺醒酒平肝等养生保健功效.多食苹果能改善呼吸系统及肺的功能，对心血管系统也有很好的保健作用.春季易犯感冒，红色的苹果则能使人体产生抵抗感冒病毒的功效，可加速病体康复.
腰果
抗衰防老
作为四大干果之一，腰果不仅味香可口，而且具有防治疾病延缓衰老的功效.腰果中含有丰富的B类维生素，对春季出现的食欲不振心衰下肢浮肿，以及多种炎症有很好的疗效.腰果还含有丰富的维生素A，可防治夜盲症干眼病和皮肤角化等眼病，还能增强人体抗病能力，防治癌肿.
腰果中还含有亚麻油酸，能预防心脏病脑中风动脉硬化和心血管疾病.因此，可以说腰果是难得的长寿食物.
草莓
抗衰防癌
草莓由于其果形酷似心脏，又鲜艳红亮，常被人们称为“相思果”.因其鲜美红嫩，无皮无核，果肉柔软多汁，酸甜爽口，香味浓郁，是水果中难得的色香味俱佳者，因而人们又誉之为“果中皇后”.
一杯草莓可以提供130%每日所需的维生素C，维生素C是高效抗氧化剂，能促进胶原纤维的生成，保持肌肤光滑紧致.维生素C越多就意味着细纹越少VC摄入量不足的女性，皮肤更易干燥起皱.草莓中富含的鞣花酸还可以保护肌肤中的弹力纤维，防止皮肤松弛.
草莓含多种果酸，能增白增弹性，使皮肤滋润保湿，更适合油性肌肤.
常吃草莓，对头发皮肤均有保健作用，而且草莓低糖低热量，有助于减肥，是极好的美容水果.草莓的营养素容易被人体消化吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品.
栗子
养胃健脾
栗子，又名板栗，有“干果之王”的美称.这是因为栗子不仅香甜味美，而且含有丰富的蛋白质脂肪B族维生素等多种营养成分，自古就被视为珍贵的果品.同时栗子还有较高的药用价值.它对人体的滋补功能，可与人参黄芪当归等媲美.
常吃栗子可以补血养颜，让脸色恢复红润.并且，栗子中的不饱和脂肪酸和多种维生素，有防治高血压冠心病动脉硬化等症的功效.栗子好吃又养人，但一次不可进食过多，否则难以消化，阻滞肠胃.
菠萝
降压减肥
菠萝，又叫凤梨，其汁多味美，风味独特，享有“罐头之王”的美誉.菠萝性平，味甘酸，含有丰富的糖类脂肪蛋白质，以及胡萝卜素尼克酸抗坏血酸和膳食纤维等.菠萝还含有几乎全部的人体所需的维生素，还有十多种天然矿物质，营养价值极高.
菠萝中的蛋白酶能有效分解食物中的蛋白质，增加肠胃蠕动，能增进食欲，帮助消化吸收.菠萝能减肥，是因为它有丰富的果汁，能有效地酸解脂肪.菠萝中丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发；常饮新鲜的菠萝果汁，能消除老人斑，并降低老人斑的产生率，有利于美容.
菠萝中的促进血液循环酶，可以降低血压，稀释血脂，能预防脂肪沉积.
枇杷
清肺和胃
枇杷，又名卢橘金丸琵琶果，是我国传统的名果，因其叶形似中国传统乐器琵琶而得名.枇杷清香鲜甜，略带酸味，果肉柔软，风味极佳，与樱桃梅子并称为“三友”，以安徽“三潭”最为著名.
枇杷性微凉，味甘酸，含有蛋白质碳水化合物铁钙磷镁等多种人体需要的营养素，营养价值极高.枇杷中含有大量胡萝卜素，可保护视力，保护肌肤.枇杷中含有水果酸和柠檬酸，能刺激消化腺分泌，可促进食欲，帮助消化吸收.
枇杷还含有抗氧化作用的多酚成分，能预防癌症，延缓衰老.枇杷中的特有成分苦杏仁苷，能够润肺止咳祛痰，治疗各种咳嗽.
枇杷因含糖量高，糖尿病患者应忌食.多食枇杷容易助湿生痰，继发痰热，所以不可进食过量；脾虚泄泻者应忌食.枇杷仁有毒，不可食用.
枸杞子
降压补肝
枸杞子是一种茄科小灌木枸杞的成熟果实，既可作为坚果食用，又是传统中药里一味功效卓著的药材.春天枸杞的嫩茎梢和嫩叶，俗称枸杞头，是一种营养极佳的蔬菜，也可作为保健品食用.
枸杞子中含有十余种氨基酸，以及玉蜀黄素酸浆果红素甜菜碱等特殊营养成分，是滋补养人的上品.枸杞子中含有丰富的胡萝卜素维生素AB1B2C和钙铁等保护眼睛健康所必需的营养素，故有明目的功效.
枸杞还有提高机体免疫力的作用，能补气强精滋补肝肾止消渴暖身体抗衰老等.春季常食枸杞子，还有降低血压血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，促进肝细胞再生.
枸杞性质比较温和，一般人都可以食用，稍多也无碍，但不可太过.通常枸杞不宜与过多药性温热的补品如桂圆红枣等同食.
