主料鸭子 辅料香菇胡萝卜金华火腿
调料盐料酒酱油鸡油鸡汤
烹制方法
1将鸭子用料 酒盐腌制5-6小时，再煮一小时，取出将鸭骨去掉，放入冰箱中冷冻2小时备用；
2将冷冻好的鸭肉取出，火腿香菇分别切片，鸭肉斜刀切成与火腿大小相同的片，两片鸭肉中加一片香菇和火腿，依次摆盘，加入鸡汤蒸20分钟，出锅后，用鸡汤鸡油酱油水淀粉做成芡汁浇在鸭肉上即可.
特点造型美观，鲜香软嫩.
