主料五花肉 辅料茄子干豆皮葱姜
调料盐高汤精胡椒粉白糖香油酱油八角干辣椒
烹制方法
1将五花肉切成片，葱姜切块，豆皮打上结，茄子干过水焯一下取出备用；
2坐锅点火倒油，下葱姜爆香，放入五花肉煸炒，煸透出油后加入酱油，放入豆皮，加盐干辣椒八角茄子干炒匀，冲入适量开水，加入白糖高汤精胡椒粉炒匀，转入电沙锅中，加入大蒜焖煮半小时至汤汁变浓即可.
特点鲜香适口，软烂嫩滑.
