原料乳鸽2只葱1段大枣10颗姜3片枸杞20颗盐1小勺香油1/2小勺
做法
1鸽子处理干净，然后用清水冲洗干净，烧开一壶水，将鸽子汆烫下并清洗，处理好的鸽子放进锅里，放入切好的葱段姜片，加入大半锅水开火，红枣和枸杞事先用清水浸泡
2等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出，放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时
32小时后，鸽子基本炖好，将泡好的枸杞放入锅中，加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟
415分钟后，即可关火喝汤吃肉
小贴士
1宰杀好的鸽子要去除内脏，并用清水清洗掉血水，然后用热水汆烫下，这样鸽子的口感好
2大火煮开后，用勺子将汤上的浮沫撇出，做出的汤味道好
3鸽子汤一定要多炖煮一段时间，时间短了，汤的味道不够浓郁
4炖汤的时候无需加八角花椒，也无需太多调味料，这样的原汤才鲜美滋补
