主料鲶鱼 辅料泡菜红椒葱姜香菜大蒜
调料；盐牛奶红酒
烹制方法
1将鲶鱼洗净切成块，加入盐红酒腌制5分钟；
2坐锅点火倒油，加入少许红酒，放入鱼块煎至两面发白取出，留少许油，放入大蒜煸香，再放入鱼泡菜姜片，加入适量水，放入牛奶红酒焖15分钟，出锅前放入红椒，装碗撒香菜葱花即可.
特点酸辣鲜香，开胃.
