主料鸡腿
辅料长茄子炸蒜片香菜
调料盐高汤精料酒白糖白腐乳蚝油酱油香油
烹制方法
1将茄子去皮切成条，撒入盐略腌一会，再挤去多余的水分，摆盘；
2鸡腿去骨切成条，加入白腐乳高汤精葱姜末酱油蚝油料酒
香油白糖盐炸蒜片搅拌均匀，腌制片刻后放在茄子上，入蒸锅蒸8分钟
即可，出锅后撒入香菜炸蒜片.
特点咸香清淡油而不腻.
