主料扇贝
辅料粉丝红辣椒姜蒜香葱
调料盐酱油料酒香油
烹制方法
1将扇贝肉从壳中取出，去除脏物洗净，表面划花刀，粉丝泡发备用；
2取一小碗，放入姜蒜末红椒末料酒酱油香油盐腌制片刻；
3将扇贝壳摆入盘中，放入一层粉丝，再放入扇贝，将调好的汁均匀的淋在
扇贝上，待水开后放入蒸锅蒸5分钟，出锅撒入香葱末，淋酱油和少许热油即可.
特点鲜味浓郁，爽滑适口.
