主料紫茄子
辅料蟹味菇榄菜芹菜小辣椒松仁瓜子葱姜蒜
调料盐白糖鸡精豆豉橄榄油
烹制方法
1坐锅倒入橄榄油，放入茄子条煸炒至软，变色后取出装盘；
2锅中加少许油放入蟹味菇煸炒一下取出，装入碗中，加入葱姜蒜末芹菜末辣椒末榄菜豆豉酱油白糖鸡精盐搅拌均匀，浇在茄子上入锅蒸5分钟，出锅后撒入松仁瓜子即可.
特点口感独特，豉香四溢.
