主料鲜虾仁
辅料鲜葡萄威化纸10张
调料盐绍酒胡椒粉葱米姜末鸡蛋淀粉食用油
烹制方法
1先将鲜虾肉洗净放入搅拌机加入盐半个鸡蛋料酒胡椒粉葱花姜丝淀粉适量打成虾泥；威化纸用刀或者剪子切剪细丝状，葡萄洗净去皮去籽；
2将打好的虾泥中包一粒葡萄珠然后沾威化纸丝；
3坐锅点火放入油，油温三成热时逐个放入葡萄虾珠，炸熟即可.
特点色泽洁白，咸甜适中.
提示1虾泥不要打的太软 2油温一定要掌握好火候
