用料
鸡腿六只
泡酸菜一袋
豆瓣辣酱 10克
香葱１根
姜3片
绍酒1汤匙
鸡精1茶匙5克
油2汤匙
水400ml
做法
１鸡腿洗净切块；
２泡酸菜用清水冲几遍，切成3cm的小段，香葱洗净切碎，豆瓣酱切碎；
３中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，放入姜片爆香，放入鸡块，煸炒至鸡肉变色；
４将绍酒倒入锅中，放入切碎的豆瓣酱翻炒均匀，再放入泡酸菜翻炒均匀；
５倒入适量清水没过鸡块，大火烧沸后转中火炖20分钟；
６调入白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，出锅撒上香葱碎即可.
