主料虾
配料葱姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤味精各适量
1，先将虾去净须脚沙包腺洗净.我买的虾不是很大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了，呵呵.
2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水.
3，炒勺加油烧至差不多５成热，放入虾煎至两面发硬.
4，煎好的虾倒出来备用.
5，如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油.
6，再倒入煎好的虾再稍煎至色红，
7，再放料酒醋高汤盐白糖味精烧开后用微火煸炒约３分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可.
