食材 :新鲜牛腩1000―1500克白萝卜1根
配料:大葱姜片黄酒八角盐
做法
1牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状.锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出.
2焯水的同时，高压锅内加入适量水烧开，将焯好的牛肉放入锅中大火煮.
3放入葱段姜片.
4倒入适量黄酒.
5放入1―2粒八角，等锅开后撇去少量浮沫.盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制30―40分钟左右.
6取出适量焖好的牛肉和牛肉汤.
7将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中.
8加盐焖煮10分钟左右即可.
