原料蛏子５００克香葱１根红黄椒碎少许
调料盐１茶匙美极鲜酱油1/2茶匙
做法
1蛏子放入淡盐水中浸泡１小时以便吐沙后，用清水反复冲洗干净.2锅中倒入清水，加入盐和香葱段，大火煮开后放入蛏子焯烫２０秒钟即可.
3焯好后将蛏子边缘的黑线拆去后，摆入盘中.
4撒上香葱碎，淋入美极鲜酱油，油烧至６成热泼在蛏子上后，撒上红黄椒碎即可.
超级嗦
**扇贝，青口，或者文蛤，花蛤那种带壳的东西都可以按照这个方法做哈.
**切记，焯烫时间不要太长，否则口感会老，会硬.
