做法 1.将大骨在沸水中煮一下，去血水； 2.盛出大骨，锅中油烧热，加大蒜姜丝干辣椒花椒爆香； 3.加大骨茨菰翻炒均匀； 4.加适量水酱油料酒红糖两滴醋，大火煮开，然后转小火焖煮一个小时，加适量盐，起锅.
