主料，青椒，红椒
调料姜，蒜，盐，老抽，白糖，胡椒粉
步骤
1.切菱形块焯水备用.
2.青红椒切菱形，五花肉切片，姜蒜切片.
3.锅里放油，油热后下五花肉片煸炒至出油，下姜，蒜炒香.下豆瓣酱炒至出红油.
4.倒入青红椒片，翻炒.
5.倒入翻匀，加适量盐，少许老抽，白糖，翻匀
6.盖上锅盖，把整锅菜焖煮至豆腐入味后，加少许胡椒粉提味即可.
提示
1.步骤3时一定要注意，一定要炒出红油.
2.焯水后不用刻意的去挤干水份.后续焖锅的时候有点水份更好.
3.如果到步骤5时锅里已经干了，那么加少许水翻匀后再盖锅盖
