食材
黑鱼片 250克
凯里红酸汤 200ml
西红柿 1个
葱段 少许
姜 5大片
水 1l
香菜 少许
淀粉 1小勺
高汤 2小勺
黄酒 1小勺
蛋清 1小勺
盐 少许
植物油 少许
做法
1.鱼片洗净，加入少许盐淀粉黄酒浓缩高汤与蛋清搅拌均匀，腌制15分钟备用.
2.锅子烧热加入少许植物油，爆香姜葱，然后加入凯里红酸汤，超香炒出粘稠感后加入白水，水的量根据个人口味来调.
3.水烧开之后加入少许浓缩高汤或者鸡粉，加入切好的西红柿片，盖上盖子继续煮5分钟，然后加入鱼片滑动30秒关火，放入香菜拌匀即可.
