,选用新鲜，高质量的原料和韩式常用的调味料腌制精美的五花肉，放到碳烤锅上面烤制，外焦里嫩的五花肉包裹上一片翠绿的生菜，在配上蒜和辣椒，吃起来太爽了.

材料

五花肉500g;酱油2大勺，辣椒粉1大勺，辣椒酱3大勺，白糖3大勺，香油2大勺，葱末4大勺，蒜蓉2大勺，姜末2大勺;生菜叶适量，大蒜片适量，辣椒圈适量

做法

1五花肉约500g，切成厚0.5cm长10cm，宽5cm的长片;

2酱油2大勺，辣椒粉1大勺，辣椒酱3大勺，白糖3大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2大勺，葱末4大勺，蒜蓉2大勺，姜末2大勺，拌匀成腌制调料汁;

3将肉片一片一片抹上调味料;

4码在大盘里，并将剩余的调味料抹在表面，腌制30分钟以上;

5烧热碳烤锅，刷上薄薄一层色拉油，见冒起油烟时，将肉片逐片平铺煎烤;

6变色后翻面，并用食品夹和剪刀剪成适口大小，煎至肉片略卷曲出油，即可出锅.

7也可以将肉片平铺在铺锡纸的烤盘上;

8放入高温预热的烤箱内，烤78分钟，至肉片表面卷曲起焦，即可.

温馨提示

1这个分量蛮大的，一次吃不完可以将腌好的五花肉放冰箱冷藏保存，一周内没问题.

2切五花肉考验刀功，可以略冷冻后再切，也可以直接买切好的精品五花，不仅品质好，而且切得很”规矩“，十分方便.

3无论煎还是烤箱烤，味道都十分地道，绝不亚于一般的韩式餐馆.

4不要上瘾啊，肥肉吃多了长胖，也不利于心脑血管健康.偶尔一次，过瘾无妨.

揭猪肉搭配的宜与不宜

猪肉是人们日常接触最多的食品之一，因为太常吃，人们还发明了许多新鲜花样去烹饪这道传统美食，发明创新固然好，可不懂营养知识乱来则会给健康 带来麻烦.下面让我们看看哪些食物不宜与猪肉搭配，哪些食物最适合与猪肉搭配食用吧，给孩子和家人做菜的时候要记得这些搭配啊！

牛肉

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出“猪肉不可与牛肉同食”.

这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃壮腰脚，有安中益气之功.多吃牛肉少吃猪肉十大理由二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人.性味有所抵触，故不宜同食.

羊肝

中医云“猪肉共羊肝和食之，令人心闷.这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝明目，治肝风虚热.猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜.羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜.

大豆

大豆

从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的.它常与蛋白质和矿物质元素形成 复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；还有就是因为豆类与瘦肉鱼类等荤食中的矿物质如钙铁锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收. 故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配.

香菜

芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜.芫荽辛温，耗气伤神.猪肉滋腻，助湿热而生痰.古书有记载“凡肉有补，唯猪肉无补”.一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害.

什么食物和猪肉是最佳搭配

黄瓜

黄瓜

黄瓜性味甘凉，具有清热利尿解毒的功效.

在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥补中益气的猪肉相配而成的，具有清热解毒滋阴润燥的功效.

适合于烦热阴虚干咳体虚乏力营养不足便秘者.

莲藕

藕性味甘寒，具有健脾开胃益血生肌止泻的功效，配以滋阴润燥补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血健脾胃的功效.

适合于体倦乏力瘦弱干咳口渴者.健康人食用则可补中养神益气益力.

黄花菜

黄花菜

黄花菜又名金针菜.黄花菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香爽滑，黄花菜的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质多种维生素等营养物质，能安五脏 补心志明目，与滋补肾气的猪肉配成菜肴，具有滋补气血填髓添精的作用.可防治神经衰弱反应迟钝记忆力减退等，还可辅助治疗食欲欠佳体虚乏力等.

猪肉是日常中接触最多的一种，但恰恰是因为常见，所以大家都会忽略到它的禁忌食物，大家也不要随意搭配猪肉，如果相克的话会造成身体疾病.