主料豆腐200g，荠菜100g，肉末150g，小油菜200g
配料葱适量
调料生抽2汤匙，料酒3汤匙，盐和鸡精适量
做法
1.豆腐肉末和荠菜准备好.
2.小油菜洗净沥干水分备用.
3.荠菜切碎
4.肉末中加入葱花生抽料酒，戴上一次性手套，抓匀.
5.加入稍微切碎的豆腐.
6.戴上一次性手套，把豆腐抓碎，和肉末充分混合.
7.放入切碎的荠菜，调入盐和鸡精.
8.把所有材料
调匀.
9.烧一锅水，保持将开未开的状态，然后把调好的材料
揉成小圆球放入水中.
10.一次把所有的丸子都揉好.
11.丸子煮熟之后，加入小油菜.
12.最后调入盐和鸡精即可享用鲜美的啦！
小贴士
1.这道菜材料
中的肉末起到粘合剂的作用，但是量不必太多，其分量占丸子左右材料
的1/4-1/3即可.
2.荠菜不必切得过碎，粗略切几刀，吃丸子时吃到大块的荠菜，口感很好.
3.丸子煮熟之后，也可以向汤中放入各类菌菇或者其他蔬菜.
