基本特点 此鳖出自博罗，以山泉水养大，无腥味，肉质特别鲜甜. 基本材料中华鳖党参红枣枸杞沙参玉竹姜片.
做法 把鳖仰放在盆中，然后用80~85°热水烫其全身半分钟，再取起后用手褪去其身上表面的薄膜，这样就能去掉鳖身上的全部污秽.特别须注意褪净其颈部腋窝和四趾有皱褶地方的薄膜，并剥去脚趾甲.处理好后，与药材同煮.时间依鳖的大小而定.
