基本资料〖主料〗一条鲜活鲫鱼；豆腐一块；咸菜小片；姜1片；元须1根；油；盐制作过程1.先洗净鲫鱼，放入盘中，鱼背抹上盐粉，待用. 2.豆腐切成8小块. 3.咸菜切成条状；姜切片或者条，元须切成段.4.起锅放入少许油，待油热，先放入鲫鱼香煎，两面煎成金黄色，放入2碗水入锅中，投入姜片，盖上锅盖，待烧开后放入豆腐咸菜，盖上锅盖，改中火慢慢熬，五分钟后揭盖加入盐.最后洒上元须即可.
