原料；鲳鱼1条，葱丝25克，姜丝5克，酱油黄酒各25克，盐4克，糖50克，味精胡椒粉各少许，油适量.
制法
1在净鱼的身上浇上黄酒，擦匀盐.
2水锅烧开，鱼入锅用旺火煮5分钟左右，断生后出锅装盘.
3锅放酱油黄酒盐味精糖和胡椒粉，烧开后浇在鱼身上，上铺葱姜丝.
4油烧热，浇在葱姜丝上即可.
特点鱼肉鲜嫩，葱香醉人，是广东有名的家常菜.来源：源码论坛 www.adminn.cn
