主料杏鲍菇大概不到一斤.切成丝.辅料香葱两根切寸段，蒜瓣３个切末，姜一小块切丝，红椒一个切斜刀.调料蚝油，酱油，料酒，水淀粉，盐，糖.
先将杏鲍菇入开水锅焯一下，捞起，控干水，备用.
做法
１，锅烧热，中火，倒油，依次放入葱白段，蒜末，姜丝，红椒煸出香味.
２，倒入蚝油，略炒.
３，倒入料酒，酱油，再烹入水，搅一搅.烧开.
４，放入焯好的杏鲍菇，盖盖儿焖两分钟.
５，调入适量的盐,一勺白糖，翻匀就可出锅了.出锅后再撒点香葱叶末
