主料南茄 金枪鱼肉配料白醋 葱段 淀粉 西红柿一小块 生抽少许 盐做法 1南茄切条后，用少许盐腌腌，去去水份2西红柿一小半即可，切粒，加上淀粉+生抽少许+白醋少许+清水约一小碗+金枪鱼肉/汁=调成汁待用3挤出茄条的水份后，热锅下油，再加入茄条，煸炒几分钟后，感觉茄条软了，倒入酱汁，火调中小火，慢慢翻匀，煮一会，撒入葱段，翻匀后，即可装盘.
注意放盐的问题，因为茄条事先用盐腌了腌，所以注意不要放多盐，就咸了
