材料 翅根，鸡蛋调味料老干妈豆豉，酱油，糖，盐，鸡粉，大料，香叶，桂皮做法 1.鸡蛋煮七成熟，浸入凉水剥好备用.2.油热后放入鸡蛋炸成金黄.3.翅根焯去血沫和杂质.4.锅热后放入老干妈豆豉翻炒出红油，放入葱姜爆香后，放入翅根和鸡蛋翻炒均匀.5.放入清水，大料，香叶，桂皮，糖炖30分钟，放入汤汁收尽后放入盐，鸡粉调味.
