薯仔饼是港式西点之一，“薯仔”在广东话里就指土豆，顾名思义，薯仔饼主要材料
自然是土豆，除此之外还包括其它蔬菜，牛肉猪肉或者培根等等.虽然用料
普通，制作起来还是有些小小的挑战主要问题就是土豆泥的处理，处理不当，就很难成型.同样也正是因为把土豆泥作为主料，外表酥脆，内里软糯，配上肉类或者蔬菜馅料，浓郁的风味让人唇齿留香，回味无穷.
薯仔饼的原料清单如下
1去皮土豆 300克
2猪肉糜200克
3朗姆酒1茶匙
4生抽2 茶匙
5糖1＋1/2 茶匙
6水1大匙
7玉米淀粉1+3茶匙
8鸡蛋1只
9洋葱1/4只
10芝麻油2茶匙
11盐适量
12白胡椒粉1/4茶匙
13青葱2根
14香菜叶20片
15面包糠50克
16面粉50克
19花生油适量
做法
1把土豆去皮后，放在水中浸泡10分钟，以避免土豆变色.
2把200克猪肉糜放在一个碗里面，依次加入1茶匙朗姆酒2茶匙生抽1茶匙糖1茶匙玉米淀粉1大匙水，搅拌均匀，
3然后再加入2茶匙麻油，搅拌均匀后蒙上保鲜膜放在冰箱里腌制30分钟.
4把土豆从水中捞出后切成大块，放进适当大小的锅子里面，加入冷水直到把土豆全部淹没，盖上锅盖放在炉灶上大火烧开，然后用中小火煮20分钟.
5等待的同时，处理一下其它食材 .把1/4只洋葱切成小丁，
6将两支青葱切片，
7把20片香菜叶叠在一起，稍稍卷一下，用刀切成细丝.
