【主料】糯米粉三份大米粉一份澄粉一份

【配料】白糖小半碗花生米一大把巴旦木一大把可选，换成核桃仁芝麻都行，完全取决于您手边有什么猕猴桃一个

【做法】

1全部材料
大聚会.

2糯米和大米用料
理机打成粉末状，倒入碗中.

3加入一份澄粉.

4磕入一个鸡蛋.

5倒入清水，一边倒一边搅.

6搅至无颗粒为止.稍微稀一点，用勺子舀起能非常顺畅的流动，而且流下的痕迹会很快消失，米粉糊就做好了.

7花生米和巴旦木入微波炉，快速加热档4分钟，烤香即可.

8用料
理机打成粉，也可以不要打的太碎，吃起来更香.

9和白糖混合.

10花生混合粉就做好了.

11半成品也来个照个全家福.

12开始摊薄，锅子烧热，用厨房纸蘸油，薄薄抹一层.

13舀一勺米粉糊倒入锅子里，端起锅子，离开火，慢慢转动锅子，让米粉糊顺着锅底流动.

14当米粉糊全部摊匀后，将锅子重新放回到火上，全程小火.

14慢慢加热，端起锅子轻轻晃动，煎饼和锅底如果能很轻松的分离，就说明一面煎熟了.

15这个时候，再用锅铲翻面，就不会翻破了.

16将煎好的薄饼铺在案板上，撒上花生混合粉.

17再放一些猕猴桃果粒.

18小心卷起，卷的稍微紧一些，切的时候不容易散开.

19用锋利的刀子切小段.ok~~~装盘上桌.

小贴士

1薄，“”，其实就是“铛”，北方也有哈，比如“电饼铛”.广州人称作薄，是用糯米粉加糖油炸花生碎芝麻等，放到锅里用油煎成.

2用纯糯米粉的话，怕太糯太粘吃后饱胀，可加1――2成粘米粉.

3我加澄粉，完全是自创，想看看加了澄粉会不会呈现略微晶莹剔透的效果，但实际上增加了米皮的脆性，煎的时候容易破.

4糯米粉粘米粉都有卖的哈，不要学我，不过真心话，就算自己磨的话也超级简单，不费事哦.

5花生芝麻果仁啥的不用用油炸或炒，费时间费油，就用微波炉或者烤箱，不用油，就干烤，微波炉尤其方便，34分钟就好，健康少油.

6正宗的薄是没有水果的，我觉得加点儿自己喜欢的水果，不但能解腻，卷起来也可以增加粘性，切的时候不容易散开，一举两得！