材料 蛏 西红柿 酸笋丝
辅料葱 姜 蒜 红薯粉
做法
1新鲜的蛏放入淡盐水中吐尽泥沙洗净，然后剥肉去壳
2蛏肉中加入生抽料酒姜粉腌制后，裹上红薯粉待用
3西红柿在顶部划十字花入热水中烫下过凉，即可轻松剥去外衣，切成细条
4葱姜蒜切末待用
5锅内少许油爆香葱姜蒜，倒入西红柿翻炒片刻
6加入适量的高汤或者清水，然后将酸笋丝连同酸水一起放入，烧开
7放入蛏肉再次烧开，加入盐鸡精香油胡椒粉，起锅前撒入葱末即可
