1.材料 牛腩，蕃茄，山药，姜.
调料料酒，生抽，老抽，盐和冰糖.
2.3.牛腩切几大块，加姜片入冷水锅煮开后煮10分钟左右去尽血水.
4.煮好的牛腩用温水洗净，切成小块.
5.蕃茄切片或切块都可以.
6.山药去皮切滚刀块.
7.8.油锅入姜片爆香，倒入牛腩翻炒至变色.
9.牛腩转入砂锅，加料酒，生抽，老抽，冰糖和适量水煮开.
10.继续放入蕃茄煮开转小火炖2小时左右至牛腩酥烂.
11.牛腩软烂后加入山药并调入适量盐继续煮至山药软烂.
12.最后大火收一下汁.
