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法式烤鸭胸薯茸的做法的做法
用料
土豆4个鸭脯肉半块奶油4大调羹鸡精,盐各1小勺黑胡椒粉2小勺
做法
土豆洗干净,入锅煮至酥烂40分钟左右
将煮熟的土豆去皮,放入碗中用调羹压碎,不能有块装的土豆泥存在
在捣碎的土豆泥中加入盐,鸡精,黑胡椒粉,奶油搅拌均匀
鸭脯肉切薄片,锅中倒入橄榄油,煎至2面金黄即可
取适量的土豆泥装入盘子底部,四周铺上事先煎好的鸭脯肉做造型
小贴士
小贴士
小贴士
刚煮好的土豆很烫,去皮的时候要注意别烫到手
