材料 腌制的雪里红五花肉北方豆腐做法 1.先把雪里红清洗干净，再用水浸泡一会儿，因为是腌制的不泡一下会很咸的，再切成小段；五花肉切片；豆腐用开水煮一煮，煮过的豆腐不容易碎，煮后切块.
2.锅内放油烧热，倒入五花肉，炒至肥油出来一些，要不看着太油腻了.这时你也可以直接放入猪油也行的.雪里红比较吸油，放大油或五花肉比较香.
3.放入葱花和姜末炒出香味，倒入雪里红翻炒，加入清水，要没过雪里红.
4.等水开了之后，把豆腐下入锅里，少放点盐，用中火炖5分钟吧，等豆腐入味了，汤汁不多了，加点味精盛出即可.
