做法
1我用的是这种蜜枣，有点像蜜枣果脯.把它用刀切碎粒儿备用.
2黄心儿红薯去皮煮熟，趁热用勺子背儿碾碎，加糯米粉，和成面团.铺在案板上，擀成片儿.把切碎的枣粒儿铺一层.
3卷起来，成一个卷儿，把两头的口儿捏紧，放在烘培纸上防粘，没有烘焙纸的话，也可以在盘子上抹油，然后把卷好的卷儿放在盘子上.在卷的时候，如果红薯面皮粘在案板上不好卷的话，可以用刀贴着案板把面皮小心铲起来.
4用普通锅的话，就锅里加水，把盘子放屉里，屉放锅上，蒸熟后关火.我用的是无水锅，就试验了一下这个“蒸”法把毛巾浸水，不拧，直接铺在锅里，毛巾上放包在烘焙纸里的红薯卷儿.开中火.
5等无水锅开始鸣叫，把鸣叫孔打到关的位置，转小火，焖10分钟左右至红薯卷儿熟了即可关火.
6不论是用普通锅蒸熟的还是用无水锅蒸熟的，都请等到卷儿完全晾凉后再切片哈.
注如果没有枣儿的话，用枣泥豆沙等等都可以做馅儿，方法一样的，抹平后卷起来就成.
