原料
高筋面粉200克，低筋面粉50克，水100克，酵母粉3克，细砂糖80克，苹果2~3个，黄油15克，鸡蛋1个，肉桂粉少许
做法
1，将高筋面粉低筋面粉酵母水和鸡蛋其中的20克糖一并倒入拌面盆里，搅拌成团.需要注意的是，因为面粉的吸水率不同而实际用水量不同，可先放80克左右再酌情一点点地添加.另外，鸡蛋可先打成蛋液再倒入，留少许蛋液涂抹面团.当然如果你有面包机或者厨师机，这一步交给机器就会很轻松了，
2，面粉揉成团后，加入黄油，慢慢把黄油揉入面团里，揉成光滑的面团.揉面过程中，可用力在面盆内多摔打面团几次，使面团出筋.
3，揉好的面团放入面盆中，盖上干净的湿毛巾或者保鲜膜，在温暖的地方发酵至2.5倍大小~~发酵完成时，用手按下一个小坑，会比较慢地再平复则表示发酵完成.
4，面团发酵期间可以煮苹果馅~~先把苹果去皮切小块，撒入白糖腌20分钟出水.
5， 腌好的苹果丁连着腌出汤汁一起用小火加热，慢慢把水分煮掉且苹果丁比较软时即可.退去粗热后拌入肉桂粉.
6，发好的面团轻轻拍出面团里的气体，然后分成6~8个面剂子，均擀成饺子皮大小但略后的圆形.
7，包入苹果馅整成圆团，放入烘烤模具中，然后盖上一个大盆或者放入一个比较保湿的地方二次发酵半小时~~总之盖子不能压住面团，留有发酵膨胀的空间.
