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蛋奶条的做法

原料

面粉300克,鸡蛋50克,清水100克,色拉油10克,奶粉15克,白糖50克,发酵粉3克

做法

1将所有材料
放一起,揉到光滑的状态.

2放盆里面,温暖处放置半小时左右.

3取出,擀压排气,擀成长方形,用到在上面斜45度切上纹路.

4切宽1.5-2里面宽的条.

5烤盘铺油纸,将其放入烤盘,中间留发酵位置.

6放入烤箱发酵半小时左右.

7表面刷蛋液.

8撒上少许芝麻.

9烤箱预热,180度,烤20分钟左右即可.

小贴士

1没有黄油,所以直接将所有材料
一起混合即可.

2面团不需揉到完全状态,大约揉的表面光滑,柔韧性好即可.

3一发时间大约半小时左右即可.

4发酵完成,排气,擀成比烤盘略小的长方形饼,厚度约1厘米.

5二发时间不能省略,松软口感就看这步了.