食材
馅料紫薯1000克绵白糖100克 奶粉30克 黄油15克
面皮低粉125克高粉240克糖粉70克玉米淀粉50克黄油130克淡奶油220克
刷表面鸡蛋液黑芝麻
一紫薯馅的制作
1.紫薯蒸熟放凉去皮.
2.蒸好的紫薯碾压成泥.
3.烧热炒锅，放15克黄油，放入紫薯泥， 炒热后加入糖及奶粉搅拌均匀即可.
4.出锅放凉备用.
二面皮的制作
1准备低筋面粉125克高筋面粉240克；
2准备玉米淀粉50克糖粉70克；
3准备黄油130克；淡奶油220克
4将高低筋面粉玉米淀粉糖粉放入盆中，拌匀.
5放入切成小块儿的黄油；
6用手将黄油与面粉搓成粗玉米粒装；
7加入淡奶油和成光滑的面团；
8放入保鲜袋中静置20分钟；
三成品制作
1将面分割成5个大小均匀的面团；
2搓成直径大概3厘米粗细的长条；
3擀成宽度6厘米厚度3毫米左右的面片；
4将紫薯泥搓成粗1.5厘米长短与面皮相同的长条儿，放在面片中间；
5用面片把紫薯泥包好，将接口处捏紧.将接口朝下，略微滚圆；
6在表面刷上蛋液；
7在表面撒上黑芝麻切成2.5厘米的小段儿；
8放在烤盘上，放入提前预热至190度的烤箱中烤20-25分钟，至表面金黄即可出炉
