材料
全麦粉100g，玉米粉100g，水230g，泡打粉3g，干酵母1.5小勺，面筋粉1小勺，糖2小勺.
辅料
蔓越莓适量，椰丝适量.
做法
1取一个大碗，倒入全麦粉和等量的玉米粉.
2加入泡打粉和面筋粉，搅拌均匀.
3温水里加入酵母和糖搅匀，静置两三分钟.
4把酵母水倒入粉里，拌匀.
5模具刷一层油防粘.
6把拌好的糊倒入模具中，发酵至一倍大.
7根据个人口味撒一些干果做装饰.
8放入蒸锅，冷水放入，中火蒸1小时.
小贴士
1面糊发酵到一倍大就行了，不然就发过头了.
2水粉的比例没太大关系，自己掌握就好，只要别太稀都可以的.
3如果想口感好，就要加白面，而且比例一定要多过粗粮，不然口感就会粗.
4面筋粉可以改善此款发糕的口感.
5表面装饰的材料
随意，葡萄干，枸杞子都好，没有就不用放.
6用白面会蓬发的更高一些，相对的口感也更松软，纯粗粮会影响膨胀.
7蒸的过程中一定不要开盖，蒸好要等5分种再开.
