面团原料面包粉200克，低筋面粉50克，即发干酵母3克，细砂糖50克，盐3克，蛋38克，牛奶127克，黄油30克
馅料焦糖地瓜
先做焦糖地瓜馅
原料熟地瓜丁250克，细砂糖100克
做法
⒈将地瓜洗净去皮后切丁.
⒉放入微波炉里打4分钟左右至熟.
⒊将250克熟地瓜丁与细砂糖一起放到锅里.
⒋先用中火，后用小火，熬至收干水分.
⒌放凉后使用.
面包
做法
⒈将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜.
⒉加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵.
⒊基础发酵结束，将面团取出排气后，滚圆，松弛15分钟.
⒋将松弛后的面团擀成长方形，翻面后压薄底边.
⒌将焦糖地瓜放在面团上，自上而下卷成卷.
⒍用牙线将面团分割成9个小卷.
⒎将5个切割好的面团放在涂过油的模具中，将面团略压扁,剩余的面团放在纸模中.
⒏放在温暖湿润处进行最后发酵.
⒐最后发酵结束，表面刷蛋液.
⒑入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟.
⒒出炉后立即脱模.
也可不用模具，做成普通的面包卷.
