花生糖香甜酥脆，不仅好吃，还有象征生活甜甜蜜蜜的好意头，因此成为经久不衰的传统年货糖果.
配方花生米300克，核桃仁80克，芝麻70克，白糖200克，黄油20克
做法
1花生米入预热150度的烤箱烤20分钟左右至熟，去掉外皮.
2核桃入预热150度的烤箱烤12分钟左右至熟，去掉外皮.
3花生放入厚实的密封袋，用擀面仗略压碎.
4芝麻也烤熟将三种干果混合均匀备用.
5取一平底容器抹薄薄一层黄油，准备白糖200克，炒锅放入黄油，小火加热.
6黄油溶化后倒入白糖，小火慢慢炒至白糖完全溶化颜色变深，用筷子沾一点糖浆迅速浸入冷水中能凝固变脆即可.
7倒入混合干果，快速翻炒，让糖浆均匀裹在干果上，关火，倒入事先抹油的容器中，尽量压平，稍放至不烫手时即可切块.
小贴士
1花生核桃和芝麻也可以炒熟.
2黄油可以换成等量的花生油或者色拉油.
3炒糖浆一定要小火慢炒.
4不烫手即可切块，否则不容易成形.
